{"id":79,"date":"2010-01-14T19:05:13","date_gmt":"2010-01-14T19:05:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sumbulefendi.com\/?p=79"},"modified":"2010-01-14T19:05:13","modified_gmt":"2010-01-14T19:05:13","slug":"kefir","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sumbulefendi.com\/?p=79","title":{"rendered":"KEF\u0130R"},"content":{"rendered":"

\"\"Kefirin faydalar\u0131 – Mucize i\u00e7ecek
\nEtiketler: Beslenme, Detoks, Do\u011fal mucizeler, Sa\u011fl\u0131k on<\/p>\n

Kefir de yo\u011furt gibi fermente bir s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fcd\u00fcr. Kefir bekletildik\u00e7e tad\u0131 ek\u015fir ve i\u00e7indeki \u00e7ok az olan alkol oran\u0131 artar.<\/p>\n

Kefir ayn\u0131 yo\u011furt gibi fermente edilerek elde edilen bir s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fcd\u00fcr. Kefir bekletildik\u00e7e tad\u0131 ek\u015fir ve ba\u015flang\u0131\u00e7ta \u00e7ok az olan alkol oran\u0131 artmaya ba\u015flar.<\/p>\n

\u00c7ok ender olarak baz\u0131 ki\u015filer ba\u015flang\u0131\u00e7ta fazla kefir i\u00e7meye dayanamazlar. B\u00f6yle durumlarda i\u00e7tikleri kefir miktar\u0131n\u0131 yava\u015f yava\u015f art\u0131rmalar\u0131 daha do\u011frudur.<\/p>\n

Baz\u0131 insanlar toksinlerden ar\u0131n\u0131rken toksinlerin ge\u00e7ti\u011fi dokularda baz\u0131 rahats\u0131zl\u0131klar meydana gelebilir. Bir m\u00fcddet sonra sonra, toksinler v\u00fccut d\u0131\u015f\u0131na \u00e7\u0131kmaya ba\u015flayacak ve ki\u015fi kendisini \u00e7ok daha iyi hissetmeye ba\u015flayacakt\u0131r.
\nKefirin k\u0131vam\u0131n\u0131n ve tad\u0131n\u0131n ayarlanmas\u0131 i\u00e7in ne yap\u0131lmal\u0131?
\nE\u011fer kefiriniz tatl\u0131ysa ve siz ek\u015fi olmas\u0131n\u0131 istiyorsan\u0131z kefirin mayalanma s\u00fcresini 48 saate kadar uzat\u0131n. Kefir ek\u015fidik\u00e7e faydas\u0131 artar. Ayr\u0131ca alkol miktar\u0131 da artar. Kefiri tatl\u0131 seviyorsan\u0131z mayalanma s\u00fcresinin 24 saati ge\u00e7memesine dikkat edin ve kefirinizi buzdolab\u0131nda muhafaza edin. Kefirin daha kat\u0131 olmas\u0131n\u0131 arzu ederseniz ay\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131z kefir ayran\u0131n\u0131 birka\u00e7 saat buzdolab\u0131nda bekletin.
\nKefir ne kadar t\u00fcketilmeli?
\nYiyebildi\u011finiz yo\u011furt miktar\u0131 kadar. Ba\u015flang\u0131\u00e7ta bir \u00e7ay barda\u011f\u0131 kefir i\u00e7in daha sonra miktar\u0131 azar azar artt\u0131r\u0131n. Kefir g\u00fcnl\u00fck olarak genellikle 250-1000 mL kadar i\u00e7ilmektedir. M\u00fczmin rahats\u0131zl\u0131\u011f\u0131 olan ki\u015filerin en az bir litre kadar t\u00fcketmeleri tavsiye edilmekte.
\nYo\u011furt ile Kefir aras\u0131ndaki farklar nelerdir?
\nHer ikisi de s\u00fct fermante edilerek elde edilir. G\u00f6r\u00fcn\u00fc\u015fte birbirlerine \u00e7ok benzemektedirler Yo\u011furt prebiyotik bir besindir probiyotiklerin \u00fcremesini art\u0131r\u0131r. Kefir de probiyotiktir ancak kendisi yararl\u0131 mikro organizmad\u0131r.
\nYo\u011furdun i\u00e7inde mikroorganizma olarak sadece bifidobakterler ve laktobasiller yer al\u0131r. Kefirde ise bunlara ilave olarak Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, asetobacter ve streptokok gibi bakterilerle Saccharomyces kefir and Torula kefir gibi mantarlar bulunmaktad\u0131r.
\nSonu\u00e7ta evde \u00fcretilen yo\u011furt sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131z i\u00e7in \u00e7ok iyidir kefir ise daha iyidir. Kefir v\u00fccutta t\u00fcm\u00f6r olu\u015fumlar\u0131n\u0131 engeller veya var olan t\u00fcm\u00f6r\u00fcn ilerlemesini \u00f6nlemektedir. Kefirdeki mikro organizmalar bol miktarda vitamin (K vit, B1 vitamini, pantotenik asit, niasin, folik asit B12, ve biyotin) sentezi yapmaktad\u0131rlar.
\nKefirdeki mikro organizmalar\u0131n \u00fcrettikleri biyotin \u00f6teki B kompleks vitaminlerinin emilimini de \u00e7o\u011falt\u0131r. Kefirde bulunan \u00f6zel bir madde sebebiyle kronik hepatit ve m\u00fcltipl skleroz hastal\u0131klarda tedavi edici \u00f6zelli\u011fe sahip do\u011fal ve ucuz bir se\u00e7enektir.
\nKefirin i\u00e7indeki bakterilerin olu\u015fturdu\u011fu laktaz s\u00fct \u015fekerini sindirir. Kefirin laktozu d\u00fc\u015f\u00fcrme \u00f6zelli\u011fi yo\u011furttan daha \u00e7oktur. \u00c7\u00fcnk\u00fc yo\u011furtta sadece iki probiyotik (L. bulgaricus and S. thermophilus) varken kefirin i\u00e7inde k\u0131rktan fazla probiyotik bulunur. E\u011fer Kefir iki kez mayalan\u0131rsa mevcut olan laktoz d\u00fczeyi s\u0131f\u0131ra yakla\u015fmaktad\u0131r.
\nKefir ayn\u0131 zamanda hafif bir sakinle\u015ftirici ve depresyon azalt\u0131c\u0131d\u0131r. Tatl\u0131 bir gev\u015feme ve uyku hali verir. Kefirin depresyon azaltan etkisi magnezyum, triptofan ve kalsiyum i\u00e7eri\u011finin y\u00fcksek olmas\u0131na ba\u011flanmaktad\u0131r. Buna benzer \u00f6zellikler yo\u011furtta da bulunmaktad\u0131r.
\nSitemizde yer alan bilgiler payla\u015f\u0131m ama\u00e7l\u0131d\u0131r. L\u00fctfen uzmanlara sorular\u0131n\u0131z\u0131 kendilerine ait web sitelerinden sorunuz.<\/p>\n

Yasal Uyar\u0131
\nBu sitedeki bilgiler tavsiye niteli\u011finde olup tedavi ama\u00e7l\u0131 de\u011fildir. Uygulamalar\u0131n sorumlulu\u011fu site sahibine ait de\u011fildir. Sa\u011fl\u0131k sorunlar\u0131n\u0131z i\u00e7in mutlaka bir hekime dan\u0131\u015f\u0131n\u0131z.Hekiminizin verdi\u011fi ila\u00e7lar var ise mutlaka kullan\u0131n\u0131z.Hekime gitmeden ve te\u015fhis koydurmadan \u015fikayetiniz ne olursa olsun, buradaki bilgiler ile kendi kendinizi tedavi etmeye kalk\u0131\u015fmay\u0131n\u0131z. Buradaki bilgilerin kesinlikle bir hastal\u0131\u011f\u0131 te\u015fhis amac\u0131 yoktur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kefirin faydalar\u0131 – Mucize i\u00e7ecek Etiketler: Beslenme, Detoks, Do\u011fal mucizeler, Sa\u011fl\u0131k on Kefir de yo\u011furt gibi fermente bir s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fcd\u00fcr. Kefir bekletildik\u00e7e tad\u0131 ek\u015fir ve i\u00e7indeki \u00e7ok az olan alkol oran\u0131 artar. Kefir ayn\u0131 yo\u011furt gibi fermente edilerek elde edilen bir s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fcd\u00fcr. Kefir bekletildik\u00e7e tad\u0131 ek\u015fir ve ba\u015flang\u0131\u00e7ta \u00e7ok az olan alkol oran\u0131 artmaya […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"class_list":["post-79","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-perakende-acik-urunler","category-genel"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.sumbulefendi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/79","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.sumbulefendi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.sumbulefendi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sumbulefendi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sumbulefendi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=79"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.sumbulefendi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/79\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81,"href":"http:\/\/www.sumbulefendi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/79\/revisions\/81"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.sumbulefendi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=79"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sumbulefendi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=79"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sumbulefendi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=79"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}